アーモンドミルクとウインナーのスープ～オフィスレシピ研究所その２～

みなさん、オフィスでのランチタイム、いかがお過ごしですか？

オフィスでのランチタイムを充実させるべく、オフィスで楽しめるレシピを研究していく本企画。

今回も、「電子レンジなど最低限の調理器具で、いかに優雅かつ、満足度の高い『自炊』ができるか？」を追求し、「ほぼ３ステップ・だいたい５分」で誰でもチャレンジできるレシピを考えました！

今回は、いまやコンビニやスーパーでも割と入手しやすくなった「アーモンドミルク」を使ったスープのレシピです。

■これまでに研究したレシピはこちら
第１弾：鯖と豆腐のトマトスープ

第２弾のテーマは、アーモンドミルク。

アーモンドミルクは、普通のミルクに比べて、「低糖質」「低カロリー」に加え、「ビタミンE」「食物繊維」が豊富。ぜひ、健康を気にされる方も、いつものお弁当にプラスしてくださいね。

用意するもの
-アーモンドミルク（無糖）
-冷凍のカットほうれん草 × 適量
-ウインナー ×２本
-コンソメキューブ × 半欠け

用意は、たったのこれだけ。

手順①「すべてを器に入れていく」

今回も、すごく簡単です。

カットほうれん草を、お好みの量いれて、

ウインナーを２〜３本のせて・・・見映えがしないのですがウインナーを割っておくと、出汁がでてさらに美味しいです。

コンソメキューブを半欠け。溶けやすいように、コンソメは砕いて入れてみてください。

あとは、アーモンドミルクを注いで・・・。

手順②「レンジで１〜２分チン！」

あとは、ラップをして・・・１～２分レンジでチン。できあがりです笑

今回も、とても簡単なランチメニューです。コツとしては、温めすぎると少し分離してしまうので、様子を見ながらチンしましょう。

お好みで、粉チーズとブラックペッパーをふりかけても！

野菜も、ほうれん草でなく、ミックスベジタブルなどの冷凍野菜を使えば、もっと豪華に。

腹ペコな方は、冷凍うどんをいれてもいいかもしれませんね。

皆さんも「お昼にこんなメニューを食べてるよ」だったり「お弁当にこんな工夫をしているよ」というアイデアなどあれば、ぜひ教えてください！

ではでは、次回もお楽しみに！

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